Bu Sayfayı Arkadaşına Gönder 0 0,0 Reyting: Görüntülenme: 428  Oy ver... 1 2 3 4 5

1 kg. ıspanağın yaprağı (kök ve sapları yemek yapınız.)
4 kaşık sıvı yağ (ıspanağı kavurmak için)
2 soğan, 2 sivri biber
Tuzkarabiber
4 yufka
Yarım su bardağı erimiş yağ
1 yumurta
çörek otu

Ispanak yaprakları yıkanıp kıyılır. İnce doğranmış soğanla biber yağda pembeleştirilir. Ispanaklar konup karıştırarak kavrulur. Tuz, karabiber atılır. Yarım bardak erimiş yağın üzerine ılık su konup karıştırılır. Her yufka ayrı ayrı sulu yağ karışımı ile yağlanıp bohça gibi dörde katlanır. (Aralar da yağlanır.) Her yufka dört kare parçaya kesilip ortasına ıspanak kavurması konur. Dört ucu ortaya getirilip, tepsiye ters çevrilir. (Hepisi 16 adet börek) Üzerine yumurta sarısı sürülüp istenirse çörek otu serpilir. Fırında pişirilir. Sıcak servis yapılır.
Not: İstenirse böreklere, ıspanakla beraber 1 dilim sucuk ve 1 dilim taze kaşar da konabilir.