Bu Sayfayı Arkadaşına Gönder 1 1,0 Reyting: Görüntülenme: 545  Oy ver... 1 2 3 4 5

1 su bardağı sütsu karışımı
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta (Bir yumurta hamura, 1 ak peynire, sarısı üzerine)
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çorba kaşığı sirke
Aldığı kadar un
Hamuru katmerlemek için: 1 büyük paket margarin (250 gr.)
PEYNİRLİ HARÇ:
Küçük bir kalıp beyaz peynir, yarım demet maydanoz

Tencereye süt, su, sıvı yağ, 1 yumurta, tuz, kabartına tozu, sirke konup karıştırılır. Elenmiş un ile kulak memesi yumuşaklığında özlü bir hamur yapılır. 6 parçaya ayrılır. Üzeri örtülerek 10 15 dakika dinlendirilir. Hamurlar hafif unlanarak açılabildiği kadar açılır, üzerine erimiş margarin sürülüp bohça şeklinde katlanır. Katt araları da yağlanır. Üzerleri örtülerek buzdolabında donmaya bırakılır. İki bohça üst üste konur. Unlanarak merdane ile 27 30 cm kadar büyütülür. Enine ve boyuna üçe kesilerek 9 parça elde edilir. (Toplam: 27 börek) Parçaların ortasına peynir, maydanoz, yumurta akı karışımı konup üçgen şeklinde katlanır. Tepsiye dizilip yarım çorba kaşığı süt karıştırılmış yumurta sarısı sürülür. İstenirse çörekotu serpilir, ısıtılmış fırında pişirilir.