Bu Sayfayı Arkadaşına Gönder 0 0,0 Reyting: Görüntülenme: 311  Oy ver... 1 2 3 4 5

250 gr. Kıyma,
1 soğan,
Yarım demet maydanoz,
Tuz ve karabiber,
HAMURU İÇİN:
3 su bardağı un, 1 yumurta,
Yarım kg. yoğurt, 2 kaşık margarin,
3 diş sarımsak,
1 çay kaşığı kırmızı biber,

Un elenir, ortasına 1 yumurta, tuz ve su ilavesiyle sert bir hamur yoğrulur. Özleştirilip üzeri kapalı olarak dinlendirilir. Hamur iki parçaya ayrılıp oklava ile 2 mm inceliğinde açılır. İki parmak genişliğinde karelere kesilir. Parçaların ortasına kıymalı iç konup üçgen şeklinde kapatılıp sıkıca bastırılır. Hafif yağlanmış tepsiye dizilip üzerlerine yağ sürülür. Fırında hafif pembe kızartılır. Üzerine 6 7 bardak sıcak et suyu veya su konup tepsi çevrilerek pişirilir.Tabağa alınıp sarımsaklı yoğurt dökülür, sonra da kırmızı biberli yağ gezdirilir.
Not: Mantı fırında kızartılmadan, kaynar suda haşlanarak da yapılabilir.