Bu Sayfayı Arkadaşına Gönder 0 0,0 Reyting: Görüntülenme: 592  Oy ver... 1 2 3 4 5

10 adet kuzu veya koyun pirzola,
2 kaşık margarin,
3 kaşık un,
1,5 su bardağı süt,
2 yumurta,
1 çorba kaşığı rende kaşar peyniri,
1 su bardağı zeytinyağ veya ayçiçek yağı (Kızartma için),
Tuz ve karabiber.

BEŞAMEL SALÇASI: Margarin ile un hafif pembe kavrulur. Süt konarak koyu muhallebi gibi pişirilir. Ilınınca yumurtalar kırılır. Tuz ve rende kaşar peyniri karıştırılır.Pirzolalara tuz ve karabiber serpilir. Yağda kızartılarak pişirilir. Fazla yağı çekmesi için kağıt üzerine çıkarılır.Sonra pirzolaların iki tarafı, hazırlanan beşamel salçasına batırılı yağda pembe olarak kızartılır. Saplara yaldız kağıt veya püsküllü kağıt sarılıp süslenir.
Not: Pirzolalar, beşamel salçası yerine şöyle kaplanabilir: 3 4 patates haşlanıp püre yapılır. Buna 2 3 yumurta, 1 kaşık rende kaşar, 2 kaşık un, tuz, karabiber ilave edilip, karıştırılır.