Bu Sayfayı Arkadaşına Gönder 0 0,0 Reyting: Görüntülenme: 413  Oy ver... 1 2 3 4 5

750 gr. dana kıyma
2 soğan
3 çorba kaşığı pirinç,
3 yumurta (1 tanesi köfte hamuruna, 2 tanesi köfteyi kızartırken
kullanılır.),
Yarım demet maydanoz,
1 bardak ayçiçek veya zeytinyağ (kızartmak için),
3 4 çorba kaşığı galeta unu,
Tuz ve karabiber.

Pirinç ayıklanıp yıkanır. Bir bardak sıcak suya atılıp haşlanır ve suyu çektirilir. Rendelenmiş soğan ile kıymanın yarısı, yağsız kavrulur. Çiğ kıymaya katılır. Buna, haşlanmış pirinç, kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber, 1 yumurta kırılıp yoğrulur. Yumurta büyüklüğünde parçalara ayrılıp, oval ve yassı köfteler yapılır.Önce galeta ununa, sonra çatalla çarpılmış yumurtaya batırılıp kızgın yağda kızartılır.