Bu Sayfayı Arkadaşına Gönder 0 0,0 Reyting: Görüntülenme: 446  Oy ver... 1 2 3 4 5

2 su bardağı kuru sebze,
2 havuç,
1 kereviz,
2 soğan,
1 baş sarımsak,
Yarım kaşık salça ,
Yarım demet maydanoz ,
1 çay kaşığı şeker,
2 çay kaşığı tuz ,

Barbunya veya beyaz fasulye akşamdan ayıklanıp yıkanır. Bol su ile ıslatılır. Ertesi gün ezilmeden yarı haşlanır. Havuç, kereviz, soğan, sarımsak küçük doğranır. Hepsi zeytinyağ ile sararıncaya kadar kavrulur. Salça konur; birkaç kere karıştırılır.Haşlanıp süzülmüş fasulye, şeker tuz ve su konur (1,5 2 bardak). Yavaş yavaş pişirilir. Kapak aralanarak soğutulur. Servis tabağına alınıp maydanoz yaprakları ile süslenir.
Not: Taze barbunya bir taşım haşlanarak süzülür.