Bu Sayfayı Arkadaşına Gönder 0 0,0 Reyting: Görüntülenme: 419  Oy ver... 1 2 3 4 5

1 kg sebze (türlü için 250'şer gr. fasulye, bamya, kabak, patlıcan),
250 gr. kuşbaşı et (koyun ve süt danası),
1,5 çorba kaşığı yağ,
2 soğan,
2 domates veya bir kaşık salça,
1 2 sivri biber,
Tuz.

İnce doğranmış soğan ve et, yağ ile kavrulur. Kabuğu soyulup doğranmış domates veya salça konup karıştırılır. Su (2 3 bardak) konup et yumuşayıncaya kadar pişirilir. Yıkanıp ayıklandıktan sonra doğranmış sebze ete ilave edilir. Karıştırılıp kapak kapatılır. Orta ateşte 5 10 dakika kavrulur.Üzerini geçmeyecek kadar su konup sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirilir. (Taze sebzeler kendisi su bıraktığı için az su koymalı, gerektiğinde azar azar sıcak su ilave edilmelidir.)Ateşten alınmadan 5 10 dakika evvel tuz atılır.
Not: Bamya pişirilirken sebzeyi et ile kavurmadan suyunu, limonu ve tuzunu koyarak pişiriniz.