Bu Sayfayı Arkadaşına Gönder 0 0,0 Beğeni: Görüntülenme: 362  Oy ver... 1 2 3 4 5

Malzemeler
200 gr un
75 gr margarin
100 gr toz şeker
2 adet yumurta akı
kedi dili bisküvisi
badem, ince kıyılmış
2 çey kaşığı vanilya şekeri

Tarif
Margarini, vanilya şekerini ve şekeri yumuşak ve beyaz oluncaya dek karıştırın. Yumurtanın beyazını sertleşinceye dek dövüp, karışıma ekleyin. Unu azar azar katın. Kalıbı bir tereyağ parçasıyla iyice sıvayın. Bisküvileri tepsiye dizin. Üzerlerine bademleri serpin. 200 derecedeki fırında 5-6 dakika kadar pişirin.

Bu Sayfayı Arkadaşına Gönder 0 0,0 Beğeni: Görüntülenme: 229  Oy ver... 1 2 3 4 5

Malzemeler
1.200 gr ayva
600 gr toz şeker
karanfil

Tarif
2 kg kefal balığı
250 gr zeytinyağı
1 demet maydanoz
2 su bardağı su
l adet sarımsak
5 adet patates
5 adet domates
2 adet kereviz
2 adet soğan
5 adet havuç
1 adet limon
karabiber
kekik
tuz
Soğanları temizleyip, piyaz olarak kesin, sarımsak, ufak parçalar halinde doğranmış havuç ve zeytinyağ ile beraber tencerede 15 dakika kaynattıktan sonra 2 su bardağı sıcak su ilave edin, tuz ve biber koyup havuçlar pişinceye dek kaynatın. Patatesleri soyup, küçük küçük doğrayın ve havuçların üzerine koyun. Buna bir parmak kalınlığında kestiğiniz balık, kabuklarınını soyduktan sonra çekirdeklerini çıkarıp ufak ufak doğradığınız domates, halka halka kestiğiniz limon, maydanoz ve biraz kekik ilave edip, tekrar yarım saat kaynatın ve servis tabağına alın. Soğuduktan sonra servis yapın.

Bu Sayfayı Arkadaşına Gönder 0 0,0 Beğeni: Görüntülenme: 326  Oy ver... 1 2 3 4 5

Malzemeler
1 adet kuzu ciğeri
1 adet kuzu iç gömleği
1 çay bardağı pirinç
2 çay kaşığı nane
1 adet soğan
1 yemek kaşığı yağ
1/2 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz

Tarif
Kuzu ciğerini kuş başı doğrayıp, kanının çıkması için yarım saat kadar suda bekletin. İç gömleğin yağını yıkayıp, küçük bir tepsiye koyarak üzerine sıcak su dökün, içi hazırlanana dek bir kadarda bekletin.
Bu arada ince doğranmış soğanı bir kaşık yağ ile kavurun, üzerine küçük doğranmış ciğer parçalarını ilave edin ve beş dakika devamlı kanştınlarak kavurun. Daha sonra yıkanmış pirinci katın, bir iki defa daha çevrin, bir çay bardağı su ve tuz ilave edip, hafif ateşte suyunu çekene dek pişirin. Nane ve karabiber koyup karıştın.
Kuzu iç gömleği bıçakla, 10-15 santimlik kare şeklinde bohçalara bölün. Herbir parçaya, hazırladığınız ciğerli pilavdan alacağı kadar koyup, dışarı taşmayacak şekilde uçlarını toplayıp kapatın. Kapatılan kısımlar alta gelecek şekilde bir cam tepsiye dizin ve üzerine salça sürüp sıcak fırında on dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.